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食品批發(fā)行業(yè)行競爭格局與發(fā)展存在問題（附報告目錄）

1、我國食品批發(fā)行業(yè)發(fā)展歷程及現(xiàn)狀

食品批發(fā)行業(yè)作為一個食品批發(fā)行業(yè)的細分行業(yè)，在中國起始于20世紀80年代，在90年代中期前，伴隨食品批發(fā)市場發(fā)展，食品批發(fā)行業(yè)得到蓬勃發(fā)展。2000年之后，圍繞大型連鎖賣場、超市、便利店的發(fā)展，中國逐步出現(xiàn)專注商超的食品經(jīng)銷和代理企業(yè)，此后隨著超市的競爭加劇，開始形成從生產(chǎn)廠到經(jīng)銷商整條供應鏈間的相互競爭，為增強自身的競爭力，商超食品經(jīng)銷商開始向食品品牌策劃和運營方向發(fā)展，食品批發(fā)商開始向食品品牌運營方向發(fā)展。

相關(guān)報告：北京普華有策信息咨詢有限公司《2021-2026年食品批發(fā)行業(yè)市場調(diào)研及發(fā)展趨勢預測報告》

行業(yè)需求特點

資料來源：普華有策

近年來隨著大型連鎖超市的擴展，商超食品批發(fā)商的食品品牌營運能力進步速度明顯加快，電商的蓬勃發(fā)展也推動了一些食品品牌營運商的渠道立體化。通過商品品牌營運商可以提前優(yōu)選進入商超渠道的食品，把假冒偽劣和不規(guī)范的生產(chǎn)企業(yè)擋在顧客餐桌之外。協(xié)助食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)、質(zhì)量過程，也有助于推進國內(nèi)的食品安全目前國內(nèi)的食品品牌與國外發(fā)達國家的差距還是很大。在食品品牌營運企業(yè)的上接終端客戶，下連生產(chǎn)廠家的紐帶作用下，通過引領和滿足客戶的需求策劃、推動食品的品牌、品種、造型、口味、包裝、工藝的創(chuàng)新，也帶來了越來越豐富的進口優(yōu)質(zhì)食品。我國正在成為品牌食品生產(chǎn)和消費的大國。

2、批發(fā)零售行業(yè)競爭分析

批發(fā)零售業(yè)的競爭日益激烈。首先是現(xiàn)存零售企業(yè)之間的競爭激烈，百強企業(yè)零售規(guī)模繼續(xù)提高，整體增速趨穩(wěn)；其次是不斷有新進入者加入戰(zhàn)斗隊伍；第三是行業(yè)競爭正慢慢向二、三線城市滲透；第四是一些區(qū)域性的龍頭企業(yè)開始加大向異地擴張的步伐。

行業(yè)內(nèi)部兼并收購是激烈競爭的結(jié)果，也是新一輪更加激烈競爭的開始。競爭方式也從單一業(yè)態(tài)的競爭轉(zhuǎn)化成綜合業(yè)態(tài)的競爭。我國零售業(yè)態(tài)呈現(xiàn)出快速多元化的趨勢，超級市場、專賣店、便利店等多種零售業(yè)態(tài)得到了迅速發(fā)展，零售業(yè)態(tài)種類逐漸豐富。

國內(nèi)零售企業(yè)依托于本土化有自己獨特的優(yōu)勢，慢慢確立了自己的核心競爭力，這是外資企業(yè)無法比擬的。經(jīng)過一段時期的購并狂潮后，外資企業(yè)認識到強強聯(lián)手的合作方式可以省去很多繁雜的步驟，而且也避免了一些風險。因而，在外資與內(nèi)資的競爭中，合作也越來越成為很重要的競爭方式，避免了以往單一的只競爭不合作的局面。中國零售業(yè)態(tài)已經(jīng)出現(xiàn)了一些新的變化。外資零售商與本土零售商之間的關(guān)系由過去購并與被購并的關(guān)系，逐漸轉(zhuǎn)向競爭與合作的關(guān)系。

3、目前我國食品批發(fā)行業(yè)存在的問題

一是企業(yè)規(guī)模普遍較小。我國食品批發(fā)行業(yè)以中小企業(yè)為主，甚至有些是批發(fā)市場個體戶，一方面是歷史發(fā)展所造成的，另一方面是大多數(shù)食品批發(fā)企業(yè)為民營企業(yè)，受到資金、人才、管理、市場開拓能力等因素制約，不具備持續(xù)發(fā)展能力。

二是缺乏產(chǎn)品持續(xù)創(chuàng)新力。近年來消費者越來越年輕，對食品也越來越挑剔，越來越喜歡時尚、奇特、優(yōu)質(zhì)的食品，我國食品生產(chǎn)企業(yè)主要集中在中小民營企業(yè)，新產(chǎn)品研發(fā)能力普遍不足，而且食品生產(chǎn)企業(yè)和終端超市接觸的較少，一般不了解當前的流行趨勢和未來的發(fā)展趨勢。大多數(shù)的食品批發(fā)企業(yè)也多停留在簡單的經(jīng)銷或代理層面，沒有針對產(chǎn)品和客戶的營銷策劃經(jīng)驗，不能為上下游客戶提供更多的產(chǎn)品改進、創(chuàng)新和品牌推廣的附加價值。國內(nèi)近年蓬勃發(fā)展的連鎖便利超市和大型平臺電商大量需求年輕、時尚、健康、方便的休閑食品產(chǎn)品和高品質(zhì)的進口食品，食品行業(yè)亟待解決產(chǎn)品創(chuàng)新力不足的問題。

三是食品批發(fā)企業(yè)分布不平衡。由于中國地域遼闊，食品受交通工具、道路條件、食品保質(zhì)期及法規(guī)等方面的限制，食品品牌運營企業(yè)的市場輻射半徑較小。

目前，國內(nèi)華東地區(qū)、深圳-廣州地區(qū)、北京、成都賣場、超市較多，食品批發(fā)企業(yè)也多。從國內(nèi)行業(yè)客戶細分和競爭程度看，低端的批發(fā)市場由于食品安全問題，逐漸萎縮，所以傳統(tǒng)批發(fā)市場的批發(fā)商會逐步走向消亡；大型賣場由于物業(yè)租金、人工成本、銷售毛利率等問題是每況愈下，只能壓榨賣場經(jīng)銷商的利潤空間，而且大賣場聚焦了大量的經(jīng)銷商，所以大部分大賣場的經(jīng)銷商處于水深火熱之中；而大型連鎖便利超市由于目標客戶是節(jié)奏快、愛時尚，可承受高毛利的一線城市白領，由于門店面積小，受租金和人工的影響少，近年來在華東、華南、華北、川渝等地快速發(fā)展，而且連鎖便利超市和平臺電商一樣由于今幾年才快速發(fā)展，之前不受很多傳統(tǒng)經(jīng)銷商關(guān)注，聚集的經(jīng)銷商較少，所以競爭相對不激烈。依托便利店和電商平臺，面向年輕客戶群體的年輕、時尚、健康、流行、方便的食品市場供應不足。